Это новое слово кейтеринг...

Свадебный банкет

Не секрет, что ощущение праздника появляется тогда, когда начинаешь к нему готовиться. И не секрет, что после его окончания просто с ног валишься от усталости (правда, если все делаешь сам). А такой знаменательный и особо торжественный праздник как свадьба, безусловно, требует чего-то необыкновенного, нестандартного. При подготовке торжества сталкиваешься со множеством проблем, даже такой как отсутствие подходящего банкетного зала для большого количества гостей. Но почему бы вам не удивить ваших дорогих гостей, тем более время года располагает как нельзя лучше, и устроить свадьбу на свежем воздухе. Выбирайте: дача, лесная поляна, теплоход… Думаете, хлопотно? Ничуть!

Есть такое понятие как кейтеринг - выездное обслуживание. В переводе с английского языка слово кейтеринг (catering) означает общественное питание. Cater — поставлять провизию, обслуживать посетителя, стараться доставить удовольствие. Первоначально это слово обозначало человека или предприятие, которые поставляют продукты питания, посуду, напитки и все необходимое для какого-либо общественного мероприятия.

Кейтеринг сегодня - одна из самых ярких, многоликих и динамично развивающихся отраслей ресторанного бизнеса. Его отличительные черты: исключительная мобильность, бесконечное разнообразие кухни и комплексность услуги.

Кейтеринг - это организация выездного ресторанного обслуживания - банкетов, шведских столов, фуршетов, коктейлей, барбекю - везде, где это необходимо клиенту, но недоступно обычному ресторану.

Кейтеринг придерживается концепции "все кухни мира на одном столе", при этом отвергая идею национальной кухни и "одного меню на все случаи жизни". Одна из последних тенденций в кейтеринге - концептуальные мероприятия, где кухня, оформление интерьера, музыкальное сопровождение и даже запахи подчинены единому стилю. Свадебное торжество может быть организовано в любом формате, от костюмированного бала-маскарада в старинном особняке, до неформального барбекю на лесной поляне.

Что надо для свадьбы в загородном доме, на даче? Человек эдак на 100, например? Много стульев и столов, посуды, столовых приборов. Для ресторанов, кафе и фирм, занимающихся кейтерингом, не проблема доставить любое количество любого уровня престижности мебели в любое место, которое вы выбрали для проведения свадьбы. Вы можете устроить свадьбу в виде банкета, фуршета, барбекю, свадьбу-коктейль. Уверяем, все будет обставлено, как и в хорошем ресторане: столы будут покрыты белоснежными скатертями, будут разложены столовые приборы для всевозможных яств, при утверждении меню будут учтены любые национальные традиции семей. Обычно фирмы, занимающиеся обслуживанием на выезде, имеют свое производство, свою кухню. Качественная еда готовится на территории ресторана, а затем привозится прямо на свадебный стол. Кстати, при оформлении заказа, любое блюдо можно продегустировать. Официанты ресторана берут на себя все обслуживание праздника: от накрытия столов до уборки посуды и приведения места свадьбы в первоначальный вид. Место свадьбы оформляется также торжественно и празднично, как везде. Здесь и воздушные шарики, и ленточки, и гирлянды цветов, и освещение, и фейерверки, и салюты. Нет ничего невозможного! Гуляйте, сколько хотите, на цене это не отразится! Хоть всю ночь! Итак, нет ни одной причины отказаться от услуг профессионалов, которые знают и организуют свадьбу лучше вас! Конечно, вам все необходимо обдумать и спланировать заранее. Ведь от количества ваших гостей будет зависеть время на приготовление меню. Поскольку и фуршет предполагает не только холодные закуски, и банкет с его переменой блюд из закусок и горячего требуют серьезного подхода, организация трансфера туда и обратно. В общем, обратиться к специалистам необходимо за месяц до намеченного счастливого дня.

---

---