Король свадебного стола, или советы по выбору свадебного торта

Свадебные торты

Многие шутят, что главным виновником свадебного торжества является не пара новобрачных, а огромный и красивый… торт.

Однако в каждой шутке есть доля правды: появление свадебного торта в банкетном зале становится настоящей сенсацией – гости провожают сладкого пришельца восхищенными взглядами и восторженным шепотом. Само поедание торта напоминает некий священный ритуал. Жених с невестой бережно отрезают первый кусочек и осторожно съедают его. Иногда приглашенные не выдерживают, и в считанные минуты от торта не остается и следа. Но чаще всего, чтобы получить долгожданный кусок кондитерского изделия, гостям приходится выполнить немало забавных «фантов».

Откуда есть пошел торт русский

Свадебный торт – явление заграничное и пришел в российскую действительность из Европы и Америки. До этого на свадьбах угощались «невестиным пирогом» в форме солнца, украшенным разнообразными фигурками.

В советские времена торт с масляным кремом считался подлинным украшением стола, но сейчас существуют более легкие рецептуры, не столь обременяющие желудок. Современный свадебный торт, сделанный, естественно, на заказ (попробуйте-ка испечь его в своей духовке!), обладает множеством достоинств, главным из которых является богатый ассортимент этих праздничных изделий.

Какой торт выбрать

Прежде всего, решите, будет ли торт многоярусным. Учтите, что в этом случае каждый ярус может иметь различный вкусовой наполнитель. Основные типы многоярусных тортов – «корона» и «каскад». Предпочтительно, чтобы ярусы располагались на подставках – это красиво, эффектно, а главное, совершенно необходимо при условии, что торт весит больше 7 килограммов. Популярные в последнее время «йогуртовые торты» имеют массу преимуществ перед чисто сливочными: они нежнее на вкус и кажутся более легкими – создается иллюзия низкокалорийного продукта (самовнушение, как известно, великое дело). Это наиболее дорогая категория торта. Если Вам он не по карману, обратите внимание на торт-суфле, имеющий приятный мягкий вкус. Плотная консистенция суфле отлично подойдет для различных декоративных изысков.

Съедобные украшения

Перед каждым заказчиком торта всякий раз встает на первый взгляд неразрешимая дилемма: изысканная простота или экстравагантная роскошь? Следует помнить, что перегруженность деталями повредит торту как произведению кондитерского искусства и сделает его похожим на аляповатый космический корабль. Впрочем, детям должно понравиться… С другой стороны, аскетичный невыразительный дизайн также не вызовет особого восторга у гостей, а молодожены почувствуют себя оскорбленными. Но выход есть. Буйная фантазия в сочетании с чувством меры – и Ваш торт неотразим! Обычно верх изделия украшают фигурками жениха и невесты, которые никто не осмеливается съесть: после праздника новобрачные уносят их с собой (что они с ними делают – тайна, покрытая мраком…). Если Вы хотите удивить и порадовать гостей, можно украсить торт фотографией молодоженов, выполненной с помощью съедобных красок. Главное, следить, чтобы «невесту» не съел кто-нибудь вместо жениха. Простой белый торт – это, конечно, торжественно и благородно, но не слишком оригинально. Традиционно белый цвет совмещают с розовым, но традиции не должны ограничивать Ваше воображение, ведь свадебный торт можно сделать зеленым, желтым, фиолетовым, в крапинку – каким захотите! Также очень популярны надписи на поверхности кондитерского изделия: от привычных пожеланий «Совет да Любовь» до таинственных древнеегипетских начертаний.

Где и когда заказать торт

Многие несмышленые люди спохватываются – «А торта-то нет!» – накануне праздника и бегут названивать в кондитерские, даже не подозревая о том, что ни один уважающий себя производитель не возьмется делать торт за день до его съедения. Лучше заказать торт за две недели до мероприятия, особенно, если вы придумали дизайн, достойный резца Микеланджело. Торт могут сделать в специализированных кондитерских или на хлебозаводе.

Как съесть торт

Мы вернулись к тому, с чего начали: торт, словно почетного гостя, вывозят в центр зала, новобрачные отрезают первый кусочек, а над гостями издеваются, предлагая им «заслужить свой кусок». Все действо старательно фотографируется и снимается на камеру… А ведь торт ждет, чтобы его просто съели, наслаждаясь каждым завитком взбитых сливок на его сахарном боку. Но ничего, он подождет, пока люди наиграются в свои забавные игры и приступят к главной церемонии текущего вечера – к съедению торта.

---

---